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麦茶。(sm35386470)

いつものスーパーに丸粒そのままの麦茶が無くなったのでしばらく作ってませんでした。 お茶屋さんで丸粒そのままの麦茶を見つけて麦茶作り復活です。 ステンレスの網のなかで粒が躍るのが旨さを出していると思います。 布巾でこすのが面倒ですが美味しいです。 今回、スーパーで買えるものから外れてすいません。 麦茶のパッケージに書いてありました。 古来より麦茶の製造は、熱した砂の中を通して焙煎致します。 従って麦茶の粒に砂が付着しておりますので煮出した後は必ずフキン等でコシてから ご使用下さいますようにお願い申し上げます。

料理伝説パンツマン麦茶薬缶古の技術
カンチャン

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