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「幸せを料理でつないでいく」匠の技~フレンチシェフ【Cameraman’s eye】(so35249484)

高山さんはフランスでの修行を経て、兵庫県芦屋市のレストランでシェフをされています。2019年にはフランス料理の世界大会「ボキューズドール」に日本代表として出場するなど、国際舞台でも活躍されてきました。その一方で、レストランを構える兵庫の風土や日本の文化を大切にする高山さん。淡路の玉ねぎや武庫之荘のそら豆など地元の食材を使いながら、料理のデザインにも日本伝統の文様を取り入れるなど、“日本人だからこそできるフランス料理”にこだわっています。幸せを運ぶ料理をどうぞご堪能ください。NHK NEWS WEBの「Cameraman's eye」。全国のNHKカメラマンが自ら取材・撮影し、ニュースで放送した「映像リポート」を、スキマ時間でも楽しめる形でお届けしています。「NHK NEWS WEB Cameraman's eye」 https://www3.nhk.or.jp/news/cameramanseye/「『匠』~Takumi~ NHK神戸放送局」 https://www.nhk.or.jp/kobe/takumi/index.html

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